Yoshi wurde 2019 von Alessio Bianchi, dem Enkel des italienischen Schneiders Giulio Cerisano (Sartoria Cerisano 1930–1980), gegründet. Alessio praktizierte 15 Jahre lang als Anwalt und begeistert sich für Stil, Mode und Vintage-Objekte. Er ist Herausgeber des Instagram-Magazins für Herrenmode „Thesnapstyle“ (ehemals TheSartorial.it). Heute kümmert er sich persönlich um die kreative Seite, die Materialforschung und die Produktion der Yoshi-Produkte. Sein persönliches Training hat er Coach Roberto Re und sein digitales Training Marco Montemagno anvertraut.

Yoshi-Produkte sind in speziellen Coin-Corners in ausgewählten Geschäften in Rom, Mailand und Saint Tropez erhältlich und wurden bereits von Jovanotti, John Wrazej, Kreativdirektor von Ralph Lauren America, und Alexander Kraft von Sotheby's International Monaco , der Stylistin und Moderedakteurin Viviana Volpicella sowie den Köchen und Fernsehmoderatoren Bruno Barbieri und Alessandro Borghese gekauft und getragen. Yoshi-Produkte werden von Radio- DJs wie Linus, Nicola Savino, Rudy Zerbi und Andrea Marchesi getragen.

Im Dezember 2023 führte eine jahrzehntelange Leidenschaft für Vintage-Uhren zur Kreation der UNDERLINE-Uhren, dem Ergebnis handwerklicher Handwerkskunst und der Krönung aller ikonischen Merkmale der Uhren der 1970er Jahre. Ab September 2024 sind UNDERLINE-Uhren online und exklusiv im Flagship-Store von ALEXANDER KRAFT MONTECARLO im Fürstentum Monaco erhältlich.

Alessio Bianchi hat die Bücher „HIPPIE, eine Fotobiografie von Alessandro Squarzi“, „The Vintage Book, eine kurze Geschichte des Vintage-Stils“, „Pitti People 96“, „Pitti People 97“ und „HIPPIE2 Alessandro Squarzi“ veröffentlicht. Seit 2022 arbeitet er mit dem Modemagazin The Playes Magazine zusammen.

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Die Marke Yoshi entstand 2019 aus einer Idee von Alessio Bianchi. Enkel des italienischen Schneiders Giulio Cerisano (Sartoria Cerisano 1930–1980). Seit 15 Jahren Rechtsanwalt mit einer Leidenschaft für Stil und Vintage-Artikel. Leiter des Instagram-Magazins „Thesnapstyle“ (ehemals TheSartorial). Derzeit persönlich mit kreativen Teilen, der Materialforschung und der Herstellung von Yoshi-Produkten befasst.

Im Dezember 2023 entstanden aus einer jahrzehntelangen Leidenschaft für Vintage-Uhren die UNDERLINE- Uhren. Sie sind das Ergebnis handwerklicher Fertigung und verkörpern alle ikonischen Merkmale der Zeitmesser der 1970er Jahre. Ab September 2024 sind UNDERLINE-Uhren online und exklusiv im ALEXANDER KRAFT MONTECARLO Flagship-Store in Monaco erhältlich.

Seine Bücher: „HIPPIE, eine Fotobiografie von Alessandro Squarzi“, „The Vintage Book“, eine kurze Geschichte des Vintage-Stils, Pitti People 96, Pitti People 97 und HIPPIE2 Alessandro Squarzi.